سلامة الغذاء

كيف تعمل استدعاءات الطعام

فكرتي عن الطبق الجانبي الرائع هي البطاطس المهروسة أو السبانخ السوتيه ، وليس مساعدة من الليستريا أو شظايا الزجاج . لحسن حظي ولأي شخص آخر يستمتع بتناول الطعام ، تم تصميم نظام استدعاء الطعام الأمريكي المفصل لمنع توزيع أو استهلاك المواد الغذائية الملوثة أو التي تعرضت للخطر. يتم إجراء عمليات سحب الطعام في الولايات المتحدة بشكل عام عندما يدرك الموزع أو المصنع أن منتجًا معينًا يمكن أن يتسبب في إصابة المستهلكين بالمرض [المصدر: FoodSafety.gov ].

من حين لآخر ، تبدأ وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) طلب الاسترجاع ، لكن معظم المصنعين والموردين استباقيون لدرجة أنهم لا يضطرون إلى [المصدر: White-Cason ]. بدلاً من ذلك ، تعمل هذه الوكالات الحكومية بالتنسيق مع آخرين مثل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) وخدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) لوضع المعايير لشركات إنتاج الأغذية. فيما بينهم ، يجرون عمليات التفتيش ، ويتحققون من حالات تفشي المرض المحتملة أو الظاهرة ، ويفحصون عمليات السلامة لكل من الأغذية المستوردة والمنتجة محليًا ، ويكملون الأبحاث المتعلقة بالأغذية ويراقبون الصناعة ككل [المصدر: FDA ].

الإعلانات

الإعلانات

في بعض الأحيان ، يسمح حجم وتعقيد صناعة الأغذية العالمية للقضايا بالانزلاق من خلال الشقوق ، في شكل تلوث أو مشاكل تصنيع أخرى. يتم إصدار المئات من طلبات سحب الطعام كل عام ، مما يؤثر على منتجات مثل أغذية الأطفال والحليب وأغذية الكلاب والمعكرونة والجبن والسبانخ الحبيبة. يمكن أن يكون تأثير عمليات الاسترداد هذه مدمرًا لكل من المستهلكين والشركات التي تنتج المنتجات. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يُصاب 48 مليون أمريكي سنويًا بأمراض منقولة بالغذاء ، ويتطلب 128000 منهم دخول المستشفى. للأسف ، يموت 3000 سنويًا.

على الرغم من أن معظم هذه الوفيات لا تُعزى إلى المواد الغذائية التي تم استرجاعها ، فمن الآمن أن نقول إن ما نأكله وكيفية التعامل معه له تأثير كبير على رفاهيتنا الجماعية. غالبًا ما تكافح شركات الأغذية في أعقاب عملية الاسترجاع ، مما يؤدي إلى أضرار جسيمة للسمعة والربح. في الواقع ، تخسر الشركات ما معدله 10 ملايين دولار لكل عملية استرداد في التكاليف المباشرة وحدها ، بما في ذلك تكلفة استرداد البضائع الهجومية ، وإخطار الوكالات الحكومية / الجمهور ، والتحقيق الداخلي في أصل المشكلة والمهام الأخرى ذات الصلة. علاوة على ذلك ، فإنهم يعانون من ضرر جسيم لا رجعة فيه في السمعة [المصدر: Tyco ].

الإعلانات